曲奇饼干和其他饼干的区别

2018.12.20   [来源]:本站
    在研究这个问题之前,我们先要弄懂饼干都有哪些种类。大致上,饼干分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干。
    韧性饼干,顾名思义,口感比较硬,脆、耐咀嚼,最常见的,就是手指饼干,以及格力高的百奇、百利滋等。
    酥性饼干,是口感比较酥的饼干,曲奇就属于酥性饼干,酥性饼干的口感比韧性饼干要软。
    苏打饼干的不同之处,则在于它是用发酵过的面做成的,所以,苏打饼干会有一股子发酵香味,又因为是层酥结构,所以口感会更膨松。
    威化,则是一种结构特别疏松的饼干,但糖少油少,单吃很枯燥,所以一定会有夹心,或者包裹上一层巧克力。
    所以大家可以根据自己的喜好来选择不同类型的饼干,也可以送给身边的亲戚朋友们哦.